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2006/09/29

ドレッシングレシピ。マヨネーズを、ブニュブニュじゃなくてトロ~リとかけたいのよ。

昔、子供向けNHK番組「ひとりでできるもん」でやってました。
マヨネーズを、ぶにゅぶにゅじゃなくてトロトロっとかける方法。

けっこうおしいので、今でも時々作ってます。

超簡単。





マヨネーズを牛乳でのばすのです。



市販のマヨネーズを器にだして、牛乳をすこしづつ入れながらお箸やちっちゃい泡だて器でまぜるだけ!

味が薄くなるので、マヨをたっぷりかけたい派の方には減塩、減カロリーになっていいとおもいますよん。

私は、けっこう牛乳いれます。クリーミーでミルキーな風味が優しい感じで好きなんです。

だいたい、「タルタルソースがぼてぼてにならない方法」として、マヨを牛乳でうすめることを紹介していたんです。

その味を試してみようと思ったのではなく、牛乳とマヨってちゃんと混ざるのか?という、素朴な疑問があったので試したというのがほんとのところです(笑)


どうぞおためしあれ。

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2006/09/28

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2006/09/28

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2006/09/25

カラッと鶏の唐揚げレシピ、作り方(基本にかえる)

何が基本か?というのも難しい話だが。。。。

先日、シンプルにやってみたら、とてもおいしいから揚げができたので紹介します。


1、鶏肉は、小さめにカットしたほうが好きだ。火が早く通るし、食べやすいし数がふえるから。(こどもたちは、“ひとり3個ずつ”より、小さいのを“6個ずつ”のほうが喜ぶのです。)


2、下味に生卵は入れない。カラッとあげるには、水分を足してはいけないらしい。水分は拭き取るぐらい少ないほうがいい。
味付けはシンプルに、ニンニクのあられ切りと塩だけ。ニンニクは香りだけのほうがいい。粉をつけるときに自然と取り除かれる。

3、粉は、コーンスターチがよい。粉っぽくならず、カラッと揚がるよ。はがれかけている皮はめくって、粉をまんべんなくつける。結構ていねいにつけるんだ。そのほうがカリッと揚がる。皮をはずして別に揚げてもお菓子みたいになって香ばしくておいしい。皮が苦手な人にはおすすめ。

4、揚げているときに、お箸でお肉の表面をかるくたたいてみなされ。
私は“カッカッ”と乾いた音がするようになるまで揚げる。でもどうだろ、ジューシー感を残したいのならこれは揚げすぎかも知れませんね。
お肉が大きければ中火で4~5分。小さければ2~3分。ってとこでしょうか。




この、ニンニクと塩だけのシンプル味、けっこうおいしいです。
おためしあれ!


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2006/09/23

ジャムの作り方(変わったジャムだよ!)

先日、初めて食べたジャムがあった。

それは、チェリージャム


おいしかったな~!!


なんかね、さわやかで、かわいい味がするよ!(誰だ?笑ってるのは~)


缶詰のチェリーでもできるかな?

こちらを参考に。

チェリージャムの作り方

サクランボジャムの作り方


さくらんぼジャムの作り方


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2006/09/22

フラインパンの選び方。主婦が言うから間違いない!イライラしないフライパン

フライパンの選び方です、フライパンの選び方!

専門家じゃなくて、現役・現場の主婦が言うんだから間違いない!

とおもうよ。


最近。焼くだけ、炒めるだけの料理でもイライラするときがある。(笑)

重症だな。

原因はわかってるのさ。



常々思っていたのですよ。
「子供たちが大きくなって(2,4,6年全♂)、食べる量も増えた。。。このフライパンじゃちっちゃいな~」って。



で、




でかいフライパンを購入。





直径32cm。




すると……。








快適この上ない。







フライパンが大きいと、焼けるのが早いのね!

知らなかった~~。。。( ̄o ̄(_ _( ̄o ̄(_ _




なんといっても、いちどにたくさん焼けるのがうれしい!!



いままで使ってた27.5センチのフライパンは、
フライヤー(揚げ鍋)として使っています。
これまでのフライヤーは20センチぐらいだったので、
こちらもいちどにたくさん揚げられるようになってよかったです。


ソテーもフライも、もうイライラしません。


こんなにメリットがあるんなら、もっとはやく買っとけばよかった。




5年後は直径3メートルのフライパンが要りそうだな。(≧∇≦ )ノ





おう。そういえば、最近はマーブルコートフライパンっつうのが人気らしいですぜ。マーブル模様のフライパンで料理するのかな?



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2006/09/19

劇団日記「こんなところで練習するんですかっ!」

練習場所、ほかになかったんですかぁ?

ほんとにここでやるんですかぁ!?



おどろいたね~。


今日の練習場所は、



「ホテルの





階段の










踊り場」






だって。
















……という夢を見た。



おどろいたな。




社団法人熊本たけのこ会
http://www.uuunet.jp/takenoko/index.html
私が所属している劇団です。熊本県内を中心に人形劇などの公演活動を行っています。
会員(団員)、随時募集中!見学・入会ご希望の方は、たけのこ会のHPからお問合せ下さい。
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