電話で聞いてみた「醸造用イースト、製パン用イーストとは何ですか？」IgG96スタンダード・フード・パネル
遅延型フードアレルギーの話。
（食べて数日後とかにアレルギー症状がでる食べ物のアレルギーのこと。自分では特定がかなり難しい）
アンブロシアに電話して聞いてみた。
応対してくれたお姉さんがハキハキ答えてくれた。
私 「醸造用イーストとは何ですか？」
お姉さん 「お酒のことです。」（きっぱり）
私 「あーあ、お酒のことですか！じゃ、ソース・味噌・醤油・酢はいいんですか？」
お姉さん 「含まれているとしても微量なので問題ありません。」
私 「え？そうなんですか？」
お姉さん 「ただ……お酒をまったく飲まないのに、Ⅳ以上の反応がある方は、
味噌醤油ソース酢なども気をつけていただくことになります。」
私 「製パン用イーストとは何ですか？」
お姉さん 「パンを作る時に入れるイーストのことで、天然酵母も含みます。」
私 「あー！そうなんですかぁ！」
いろんなギモンがいっぺんに解けました。
よかった！電話してみて。
だいたい「醸造用イースト」っていう、訳の仕方がおかしいんだよね。
その日本語がおかしいんだよ。だからわかりにくい。
「醸造用イースト」で反応が出た人は、
味噌醤油ソースなどもやめなければ！と思ってる人がほとんど。
しかし、お姉さんの答えだと、
お酒を飲んでて反応があった人は、お酒をやめればいいっちゅう話ですよ。
そこ、説明足りないんじゃないの？アンブロシアさん。
電話して聞いてみたら、いろんな疑問がいっぺんに解消しました。
ちょーすっきりした。
私はお酒を全くのまないのにⅣ以上の反応があったから、
調味料はほぼ塩と胡椒だけになるね（泣）
マヨもケチャもだめだからさ。
でも、電話での会話には出なかったけど、
醸造用イースト属の、明らかな犯人がわかったよ。
ミリンだね。あれ、お酒だから。
お酒、全くのまないのにお酒で反応が出るって、
私が肉じゃがとかによくドボドボ使ってるミリンだったんだね。
とういことで、もう半月、
ミリンはもちろん、
疑わしい調味料もいっさいやめています。
市販の加工品、調理品も、発酵調味料とかって書いてあるものはいっさい食べません。
もうね、買ったお弁当とか、白ごはんしか食べられないからね泣
製パン用イーストについて、なぜ質問したかというと、
スーパーに売ってるパンで、
「イーストフードは一切使っておりません。天然の酵母をつかってます」みたいなこと
書いてるパンがあったからね、これは、
イーストアレルギーの人がたべていいのかだめなのかわかんないじゃないですか。
しかし「天然酵母も含みます」とハッキリ言ってくれたから、
これまたスッキリわかってよかったです。
あと、昆布と大根も、反応が高めだったので、しばらくやめます。
くわしいことが知りたい方は、私の経験談でよければ個別にお答えしますので、
「管理人だけに」というところにチェックをいれてコメントお寄せください。
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（食べて数日後とかにアレルギー症状がでる食べ物のアレルギーのこと。自分では特定がかなり難しい）
アンブロシアに電話して聞いてみた。
応対してくれたお姉さんがハキハキ答えてくれた。
私 「醸造用イーストとは何ですか？」
お姉さん 「お酒のことです。」（きっぱり）
私 「あーあ、お酒のことですか！じゃ、ソース・味噌・醤油・酢はいいんですか？」
お姉さん 「含まれているとしても微量なので問題ありません。」
私 「え？そうなんですか？」
お姉さん 「ただ……お酒をまったく飲まないのに、Ⅳ以上の反応がある方は、
味噌醤油ソース酢なども気をつけていただくことになります。」
私 「製パン用イーストとは何ですか？」
お姉さん 「パンを作る時に入れるイーストのことで、天然酵母も含みます。」
私 「あー！そうなんですかぁ！」
いろんなギモンがいっぺんに解けました。
よかった！電話してみて。
だいたい「醸造用イースト」っていう、訳の仕方がおかしいんだよね。
その日本語がおかしいんだよ。だからわかりにくい。
「醸造用イースト」で反応が出た人は、
味噌醤油ソースなどもやめなければ！と思ってる人がほとんど。
しかし、お姉さんの答えだと、
お酒を飲んでて反応があった人は、お酒をやめればいいっちゅう話ですよ。
そこ、説明足りないんじゃないの？アンブロシアさん。
電話して聞いてみたら、いろんな疑問がいっぺんに解消しました。
ちょーすっきりした。
私はお酒を全くのまないのにⅣ以上の反応があったから、
調味料はほぼ塩と胡椒だけになるね（泣）
マヨもケチャもだめだからさ。
でも、電話での会話には出なかったけど、
醸造用イースト属の、明らかな犯人がわかったよ。
ミリンだね。あれ、お酒だから。
お酒、全くのまないのにお酒で反応が出るって、
私が肉じゃがとかによくドボドボ使ってるミリンだったんだね。
とういことで、もう半月、
ミリンはもちろん、
疑わしい調味料もいっさいやめています。
市販の加工品、調理品も、発酵調味料とかって書いてあるものはいっさい食べません。
もうね、買ったお弁当とか、白ごはんしか食べられないからね泣
製パン用イーストについて、なぜ質問したかというと、
スーパーに売ってるパンで、
「イーストフードは一切使っておりません。天然の酵母をつかってます」みたいなこと
書いてるパンがあったからね、これは、
イーストアレルギーの人がたべていいのかだめなのかわかんないじゃないですか。
しかし「天然酵母も含みます」とハッキリ言ってくれたから、
これまたスッキリわかってよかったです。
あと、昆布と大根も、反応が高めだったので、しばらくやめます。
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