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2006/04/20

ポテトチップスの作り方(パリッとカラッと揚げる方法)

ポテトチップスをカリッとパリッとカラッと揚げる方法

まず、忠告しておきますよ~ん。


ポテトチップスは、

家庭で作らないほうが

いいです。



なぜなら……



ま、とりあえず作ってみましょう。


1、ジャガイモを薄切りにする。(少々厚くなっても)

2、水にさらす。2~3分でいいんじゃないかな?

3、水を切って、一枚ずつ水分をふき取る。

 (そろそろ気が遠くなってきたでしょ)

4、油で揚げる。


この、

油で揚げるのが

問題なんだ。



カルビーのポテチみたいに、パリッと揚げたい方は、

油の表面に、ジャガ芋がひとならべになる枚数を入れる。
(4~5枚ぐらいしか入らないでしょう。ほらほら、気が遠くなった)

そして、









そして、




そのまま

10分揚げてください。

「あんな薄いのを10分も揚げるのかよっ!」みたいな。
もう、気が遠くなるどころか、「やってらんねぇよ!」みたいな。ね。

長く揚げないとパリッとなりません。


要するに、

5回揚げても30枚もできないわけですよ。
1時間ちかくかかるのに。


30枚っていったら、
5人家族でたべると、6枚ずつ。



あ~

切ない。



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コメント

非公開コメント

揚げ物、男の人は好きですね。
私はあんまり好きじゃないし、第一、キッチンが汚れる!
ので、
しなくていいものならしたくないです!

揚げ物は・・・・

私・・・揚げ物を作ることが出来ません。
油がはねるのが怖くて・・・・・・・・・・^^;;
ポテトチップスは買って食べることにしますww
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